Nasi goreng, le plat de riz indonesien
Le genre de plat dont on raffole : des saveurs, de la couleur et surtout, de la facilité à la réalisation. Direction donc l'Indonésie avec ce Nasi Goreng fait maison. Au menu, du riz cuit revenu dans une poêle et mélangé à des oeufs, des légumes, du poulet et des crevettes. Une super idée anti-gaspillage et zéro déchet pour utiliser ses restes de riz ;-) On vous laisse avec les étapes de notre recette ci-dessous ↓
Ingrédients
Matériel
- 1 sauteuse ou un wok
Préparation
Commencer par laver et couper le poireau, la carotte, le piment doux, l'échalote et l'ail en brunoise. Couper le filet de poulet en petits morceaux. Battre les œufs en omelette.
Faire chauffer un peu d'huile dans la sauteuse puis verser les œufs battus. Brouiller les œufs et réserver.
Verser de l'huile à nouveau dans la poêle puis faire revenir l'ail et l'échalotte pendant 5 à 10 min sur feu doux/moyen.
Ajouter le poireau, la carotte, le piment doux et faire cuire les légumes en remuant de temps en temps.
Ajouter le poulet et les crevettes et les faire revenir avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Ajouter le concentré de tomate, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et la sauce soja. Bien mélanger.
Ajouter les œufs brouillés et le riz et mélanger le tout. C'est prêt !
Servir et parsemer d'oignons frits ou de coriandre ciselée. Si vous êtes gourmands, vous pouvez aussi ajouter un œuf au plat sur le dessus.
Conseils et astuces
Peut-on faire cette recette avec des restes de riz ?
Oui vous pouvez, c'est même recommandé d'utiliser du riz cuit au moins la veille afin qu'il soit un peu plus sec avant de le mélanger aux autres ingrédients. Si vous cuisez le riz juste avant, il risque de devenir collant.
Quels légumes utiliser ?
Vous pouvez utiliser des poireaux et des carottes comme nous, ou utiliser des légumes de saison. Vous pouvez également ajouter des petits pois.
Peut-on congeler le nasi goreng?
Oui absolument, veillez à utiliser des produits frais et non congelés auparavant pour réaliser la recette et la congeler par la suite.
Combien de temps se conserve le nasi goreng ?
Vous pourrez conserver jusqu'à 2 jours le nasi goreng au frais dans un contenant hermétique.
D'où vient le nasi goreng ?
Le nasi goreng est principalement consommé en Indonésie, mais aussi en Malaisie et à Singapour. Les recettes varient mais le principe reste le même : on retrouve toujours du riz frit et une garniture aux légumes et protéines.
Nutrition
- Glucides: 90.5g
- Lipides: 32.8g
- Gras sat.: 6.2g
- Protéines: 64.8g
- Fibres: 6.5g
- Sucre: 10g
- ProPoints: 24
- SmartPoints: 25
Equipement
À savoir
Questions
Photos des membres
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Je vais essayer, ayant passé plusieurs séjours en indonesie je retrouve un peu la recette de mes amis.
merci pour ce retour à mes 20 ans
Cela fait 4 fois que je la cuisine, avec viande, poisson ou crustacés un régal
Beaucoup trop relevé! et encore je n ai mis qu une cuillere a café de piment de cayenne et pas de piment rouge!! impossible a manger..déçue
OU RETROUVE T ON LE RIZ?
En étape 7 :)
N'hésitez pas à nous faire un retour quand vous l'aurez testé !