Nasi goreng, le plat de riz Indonesien

Préparation

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  Commencer par laver et couper le poireau, la carotte, le piment doux, l'échalote et l'ail en brunoise. Couper le filet de poulet en petits morceaux. Battre les œufs en omelette.
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  Faire chauffer un peu d'huile dans la sauteuse puis verser les œufs battus. Brouiller les œufs et réserver.
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  Verser de l'huile à nouveau dans la poêle puis faire revenir l'ail et l'échalotte pendant 5 à 10 min sur feu doux/moyen.
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  Ajouter le poireau, la carotte, le piment doux et faire cuire les légumes en remuant de temps en temps.
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  Ajouter le poulet et les crevettes et les faire revenir avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
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  Ajouter le concentré de tomate, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et la sauce soja. Bien mélanger.
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  Ajouter les œufs brouillés et le riz et mélanger le tout. C'est prêt !
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  Servir et parsemer d'oignons frits ou de coriandre ciselée. Si vous êtes gourmands, vous pouvez aussi ajouter un œuf au plat sur le dessus.