Faite cuire vos pâte comme recommander sur le paquet.
Éplucher les carottes à l'économe et ensuite toujours avec l'économe faire des lamelles de carotte, couper des tronçon de 2 à 3 cm la ciboulette, émincé l'oignon.
Egoutter les pâtes dans un wok mettre l'huile à chauffer et ajouter les carottes laisser les cuire quelques minutes rajouter un peu de vin chinois ou du vermouth ou sinon de l'eau dès que sa accroche un peu, ajouter les crevettes les pousses de soja et la ciboulette, laisser sauter quelques minutes et ajouter les pâtes, la sauce de soja et la sauce d'huitre et le sucre bien mélanger, goûter et rectifier avec les sauces ou autre à votre goût.
Ajouter quelques gouttes d'huile de sésame et re mélanger c'est prêt.
La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes!
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