Osso-bucco à la tomate, au thym & aux zestes de citron

Plat

2 parts

facile

1 h 20 m

377 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 2 jarrets de veau
• 3 petits oignons
• 3 gousses d'ail
• 3 tomates
• 1 zeste de citron bio
• quelques tiges de thym frais
• 1 petit piment oiseau
• 10 cl de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel
• poivre

Vous allez aimer

Scones aux zestes de citron

Préparation

• Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole, fariner les tranches de jarret et les faire brunir 1 ou 2 minutes de chaque côté. Retirer de la casserole et réserver.
• Pendant ce temps émincer les oignon et les gousses d'ail. Faire fondre le tout dans la même casserole préalablement rincée avec la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter la viande, le vin blanc, le zeste du citron, le piment émietté, le thym, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter une heure.
• Environ 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les quartiers de tomates préalablement plongées dans de l'eau bouillante, pelées et évidées. Puis préparer les pâtes.
• Servir un jarret de veau accompagné de pâte et couvrir généreusement de sauce.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?