P'tit gratin de topinambours aux noisettes concassées

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Plat

4 parts

facile

50 min

282 Kcal

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C'est une bonne façon de préparer les topinambours car les noisettes grillées viennent compléter agréablement ce plat.

Ingrédients

• 700 g de topinambours
• une vingtaine de noisettes
• 1 citron
• Chapelure
• Béchamel (beurre, farine, lait, sel et poivre, noix de muscade)

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Préparation

• Éplucher les topinambours et les couper en rondelles.
• Les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d'eau salée avec le jus d'un citron (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).
• Égoutter les topinambours et réserver.
• Préparer une béchamel.
• Disposer les rondelles dans un (ou des) plat(s) à gratin. Les recouvrir de sauce béchamel.
• Saupoudrer de chapelure et de noisettes concassées.
• Mettre au four à 180°C 20 à 30 minutes.

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