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Paella aux abatis de volaille
Paella aux abatis de volaille
Une paella peu commune
Préparation
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Cuire les pattes dans de l’eau bouillante et les faire cuire pendant 20 minutes.
Les égoutter et réserver.
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Mettre la poêle à paella sur le feu et y chauffer l’huile.
Dorer l’ail et l’oignon.
Les retirer et réserver.
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Dorer les morceaux de poulet.
Remettre les légumes, ajouter le riz et l’assaisonnement.
Couvrir d’eau chaude, saler et poivrer.
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Faire cuire à feu doux et n’ajouter les petits pois, les fèves et les mange-tout 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur
Bordeaux, Rouge
Morgon
Beaujolais, Rouge
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