Paella aux abatis de volaille

Plat

4 parts

moyen

1 heure

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une paella peu commune

Ingrédients

• 2 tasses de riz pour paella
• 800 g d’abatis de volaille (cou, foie, gésier, coeur, pattes)
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de volaille
• 4 gousses d’ail
• 1 gros oignon émincé
• une bonne pincée de filaments de safran
• 1 c à s de paprika
• 2 tomates en cubes
• 2 grosses poignées de fèves
• 2 grosses poignées de petits pois
• 1 poignée de pois mange-tout
• sel et poivre

Vous allez aimer

Paella aux fruits de mer

Préparation

• Cuire les pattes dans de l’eau bouillante et les faire cuire pendant 20 minutes.
  Les égoutter et réserver.
• Mettre la poêle à paella sur le feu et y chauffer l’huile.
  Dorer l’ail et l’oignon.
  Les retirer et réserver.
• Dorer les morceaux de poulet.
  Remettre les légumes, ajouter le riz et l’assaisonnement.
  Couvrir d’eau chaude, saler et poivrer.
• Faire cuire à feu doux et n’ajouter les petits pois, les fèves et les mange-tout 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?