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Recette de paëlla
Paella aux abatis de volaille
Paella aux abatis de volaille
Une paella peu commune
Préparation
Cuire les pattes dans de l’eau bouillante et les faire cuire pendant 20 minutes. Les égoutter et réserver.
Mettre la poêle à paella sur le feu et y chauffer l’huile. Dorer l’ail et l’oignon. Les retirer et réserver.
Dorer les morceaux de poulet. Remettre les légumes, ajouter le riz et l’assaisonnement. Couvrir d’eau chaude, saler et poivrer.
Faire cuire à feu doux et n’ajouter les petits pois, les fèves et les mange-tout 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur
Bordeaux, Rouge
Morgon
Beaujolais, Rouge
Questions:
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