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Pangasius aux asperges sauce safran

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Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
891 Kcal
Pangasius aux asperges sauce safran
  • (3.5/5 - 2 votes)
  • 6
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Ingrédients

4

Préparation

  • Laver et peler les asperges, les passer quelques minutes dans de l'eau légèrement salée (10 minutes à peu près) les égoutter et récupérer le jus.
  • Peler les pommes de terre en petits dés, hacher les d'échalotes et les faire revenir dans 1 cuillères à café d'huile.
  • Ajouter le vin, le safran et 300 ml de liquide de cuisson des asperges. Laisser mijoter 20 mininutes à peu près incorporer la crème et la maïzena saler et poivrer.
  • Cuire les filet de pangasius dans l'huile restante, assaisonnéser le poivre moulu de sechuan et de gros sel moulu.
  • Sur une assiette, dresser le poisson,les asperges et napper de sauce sur les asperges.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 890Kcal
  • Glucides: 67g
  • Lipides: 39.4g
  • Gras sat.: 11g
  • Protéines: 62.8g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 9.5g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (753g)
Sans sucre ajouté

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