Faire revenir la viande hachée dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis ajouter la sauce tomate.
Couper l'aubergine en lamelles et les faire griller dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Préchauffer votre four.
Une fois que la bolognaise à bien mijoter étaler alors - 1 couche de sauce - quelques lamelles d'aubergine - 1 couche de mozzarella - 4 feuilles de pâtes à lasagne et renouveler l'opération 3 fois.