Patates douces au sirop

Name: Patates douces au sirop
Prep time: 12 min
Cook time: 45 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de patates douces; 150 g de sucre; 1 orange; 1 litre de jus d'orange; 1 citron vert; 2 gousses de vanille; 1 bâton de cannelle; Glace vanille

Plat

4 parts

12 min

45 min

facile

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Ingrédients

400 g de patates douces
150 g de sucre
1 orange
1 litre de jus d'orange
1 citron vert
2 gousses de vanille
1 bâton de cannelle
Glace vanille

Préparation

Éplucher les patates douces et les couper en dés.
Fendre les gousses de vanille dans la longueur.
Râper les zestes d'orange et de citron vert.
Couper 4 rondelles d'oranges et les réserver.
Dans une grande casserole, verser le jus d'orange.
Ajouter le sucre, la cannelle, la vanille et les zestes d'agrumes.
Cuire le jus durant 15 minutes à feu moyen.
Ajouter les dés de patates douces et poursuivre la cuisson durant 30 minutes.
Laisser refroidir puis verser, dans une verrine, un peu de patates douces.
Ajouter du jus de cuisson jusqu'à mi-verrine.
Disposer une tranche d'orange et poser sur le dessus une boule de glace.
Décorer avec un brin de vanille.

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