Pâté chinois aux lentilles

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Plat

4 parts

facile

1 heure

577 Kcal

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Ingrédients

• 2 petites pommes de terre, en quartiers
• 2 carottes, en tranches
• 1 chou-fleur, en petits bouquets
• Huile d'olive
• 3 ou 4 gousses d'ail
• 1 gros oignon, haché
• 250 g de boeuf haché maigre
• 475 g de lentilles vertes en conserve, rincées et égouttées
• 1 cuillère à café de sarriette ou de thym séché
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• Sel et poivre du moulin
• 285 g de maïs en crème ou en grains
• 1 cuillère à café de beurre, coupé en morceaux
• Ajout de parmesan râpé au goût

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Dans une casserole, cuire les pommes de terre et les carottes environ 20 minutes.
• Cuire le chou-fleur au micro-ondes de 8 à 10 minutes ou à la vapeur.
• Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans un grand poêlon. Faire revenir l'ail et l'oignon à feu moyen-vif environ 5 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajouter le boeuf et cuire en remuant. Quand la viande est cuite, ajouter les lentilles, la sarriette et le persil. Saler et poivrer au goût. Remuer de 2 à 3 minutes et retirer du feu.
• Égoutter les pommes de terre, les carottes et le chou-fleur. Réduire en purée, puis saler et poivrer au goût.
• Verser la préparation de viande et de lentilles dans un plat allant au four. Couvrir avec le maïs et terminer avec la purée de légumes.
• Couvrir avec des petits morceaux de beurre et cuire au four 30 minutes à découvert.

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