Petites seiches sauce épicée

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Plat

4 parts

facile

35 min

899 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de petites seiches
• 1/2 litre de coulis de tomates ou de pulpe de tomates
• 3 gousses d'ail
• 2 oignons
• 10 cl de vin blanc
• 1 cuillère à café de piment d'espelette
• 1 cuillère à café de paprika
• persil haché
• sel
• poivre du moulin
• huile d'olive

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Préparation

• Faire revenir l'ai et les oignons coupés en menus morceaux dans un peu d'huile d'olive. Réserver dans un bol.
• Dans la même poêle, rajouter un peu d'huile d'olive et y faire revenir les petites seiches.
• Rajouter l'ail et l'oignon rissolés et saupoudrer de paprika. Laisser cuire 1 minutes en remuant. Déglacer avec le vin blanc.
• Ajouter la tomate, le piment d'espelette, le persil, sel et poivre.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à réduction de la sauce et jusqu'à ce que les petites seiches soient tendres.Rectifier l'assaisonnement.

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