Name: Pizza à viande hachée
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Une pâte à pizza voir ma recette de la pâte : Ma recette pizza au saumon fumé et sa pâte fait maison; 300g de farine; 2 cuillères à soupe dhuile dolive; 1 cc de levure; 1 cc sel; Eau tiède; 500g de viande hachée; 3 oignons épluchés et coupés en petits dés; 4 gousses d'ail hachées; 6 tomates mûres émondées et coupées en petits dés; 3 cuillers à soupe de concentré de tomates; 1 cs de persil frais ciselé; 1 cs de coriandre frais ciselé; Une pincée d'origan; Une pincée de basilic; une pincée de thym; Une pincée de laurier; 3 branches de romarin; 1 pincée de piment d'espelette; 2cuillers a soupe d'huile d'olive; sel et poivre

Préparation

Préparation :

- Diluez la levure dans un peu d'eau tiède
- Dans un récipient, tamisez la farine, ajoutez le sel, l'huile et hop au pétrin pendant au moins 15 mn
Il faut obtenir une pâte souple et non collante,si nécessaire et selon la consistance de la pâte, ajoutez de leau ou de la farine.
Faites lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étalez la pâte finement , laisser la pâte gonfler dans le four.

Preparation de la viande haché
Faire revenir l'oignon dans 2 cs dhuile dolive.
Ajouter la viande hachée, le persil le coriandre et les épices.
Réserver après 10 mn de cuisson laissez refroidir (ne jamais mettre de farce chaude)

Preparation de la sauce tomate :

Faites chauffer lhuile dans une cocotte, et faites rissoler loignon les tomates le concentré de tomate et les aromates. Salez et portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure en veillant à ce que votre sauce n'attache et réserver .

Garnissez la pizza de votre sauce tomate, ensuite rajouter à la pizza votre viande hachée et garnissez de gruyère enfournez de suite au four préchauffer préalablement 180 th pendant environ 25 mn

Pizza à viande hachée

Ingrédients

Ingrédients :

Ingredient de la sauce garniture :

Préparation

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