Pizza artichaut, champignons, mozzarella

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
• Étalez la pâte sur un papier sulfurisé sur la plaque du four, et piquez-la de quelques coups de fourchette pour éviter qu'elle gonfle.
• Une fois le four chaud, enfournez la pâte seule pour 10 minutes afin qu'elle commence de cuire.
• Faites bouillir un peu d'eau au fond d'une casserole avec le jus de citron. Lavez les champignons et mettez-les dans l'eau bouillante environ 10 minutes en remuant de temps en temps, puis sortez-les et égouttez-les.
• Égouttez les fonds d'artichaut et coupez-les en lamelles, puis faites de même avec les champignons.
• Coupez les boules de mozzarella en fines rondelles.
• Une fois la pâte pré-cuite, sortez-la du four et étalez la sauce tomate dessus. Ajoutez les rondelles de mozzarella, puis les morceaux d'artichaut et de champignons.
• Salez, poivrez, ajoutez un peu d'origan et quelques gouttes d'huile d'olive, puis répartissez le mélange de fromages à pizza par-dessus.
• Enfournez de nouveau pour 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et commence à dorer.
• Servez immédiatement.