Pizza aux figues et miel

Plat

8 parts

moyen

45 min

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Ingrédients

• 500 g de farine
• 40 g de fécule de pomme de terre
• 10 cuillères à café de sucre
• 10 cuillères à café sel
• 25 g de levure de boulanger fraîche
• 30 cl d'eau tiède environ
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• La garniture
• 4 figues bien mures
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche 15%
• 3 cuillères à soupe de miel pistaches émondées et concassées
• 2 barre de chocolat noir

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Préparation

• Délayez la levure avec le sucre avec un peu d'eau tiède et laisser fermenté 15 minutes. Tamiser le sel la fécule et la farine, bien mélanger le tout.
• Verser le Mélange dans le bol de votre pétrin et faite un puits. Ajouter l'huile et la levure délayée, et commencer a pétrir la pâte en ajoutant petit à petit l'eau tiède.
• Une fois que votre pâte est bien lisse ,farinez la légèrement puis la mettre en boule et la couvrir d'un linge. Laissez la gonflé pendant 3 h à l'abri des courant d'air.
• Faite dégazer votre pâte puis la séparer en 2. Réservez l'une des parties pour une autre pizza en la mettant au frais, si non vous pouvez la congelé.
• Étalez votre pâte puis l'abaisser une plaque a pizza légèrement fariné. Préchauffez votre four a 220°.Mélanger la crème fraîche et le miel, puis l'étaler sur votre pizza.
• Découper en 8 quartiers chaque figues et disposez les harmonieusement. Puis mettre en cuisson 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes, parsemer le pistache et de copeaux de chocolat.

Angewoman

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