Pizza guyanaise (aux gambas)

Ingrédients
4
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Pour la marinade :
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson40 min
- La veille : versez les ingrédients pour la marinade dans un plat creux et plongez y les gambas (une douzaine) décortiquées.
- Préparation de la pâte : mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
- Dans le bol de votre robot, versez la farine et ajoutez 1 pincée de sel.
- Faites un puits au centre et ajoutez la levure.
- Mélangez à vitesse lente et ajoutez l'huile progressivement.
- Dès que la boule se forme sortez-la aussitôt, farinez la et laissez-la reposer à 25° à couvert.
- Étalez la pâte à la main puis au rouleau en lui donnant la forme désirée.
- Garniture : pré-cuire 20 minutes le poivron coupé en lamelles, l'aubergine coupée en dés, l'oignon émincé dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
- Égouttez les gambas et versez le reste de marinade dans la sauteuse de légumes.
- Dressez les légumes, les gambas, la banane coupés en rondelles, quelque rondelles du piment égrainé sur la pâte et passez au four 20 minutes à température maximum.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 548Kcal
- Glucides: 58.3g
- Lipides: 19g
- Gras sat.: 2.7g
- Protéines: 31g
- Fibres: 6.9g
- Sucre: 10.7g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (379g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
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