Poêlee espagnole

Plat

6 parts

facile

18 min

417 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de petites pommes de terre
• 2 poivrons rouge
• 250 g de chorizo
• 3 oignons
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

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Préparation

• Lavez et faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau salée.
• Égouttez, rafraîchissez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en quatre.
• Rincez et séchez les poivrons. Coupez-les en deux.
• Retirez les graines et cloisons blanches. Détaillez-les en dés. Pelez et émincez les oignons.
• Faites revenir les poivrons 5 minutes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile.
• Ajoutez les oignons et les pommes de terre.
• Laissez dorer 2 minutes, tout en remuant.
• Enlevez la peau du chorizo, puis découpez-le en rondelles.
• Ajoutez-les aux pommes de terre. Continuez la cuisson 3 minutes. Salez et poivrez.
• Incorporez la ciboulette avant de servir chaud ou tiède.

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