Purée de carottes aux clémentines

Plat

2 parts

facile

35 min

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Cette recette est facile et pas mal du tout! Et surtout rapide à préparer.

Ingrédients

• 7 ou 8 petites carottes
• 2 petites clémentines
• 1 lichette de lait
• Sauce de soja, nuoc mam
• Cannelle, cumin et muscade

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Préparation

• Faire cuire les carottes épluchées et coupées en morceaux dans un peu d'eau (pas trop car il ne faut pas en jeter à la fin de l'eau, sinon on perd plein de bonnes choses des carottes...).
• A la fin de la cuisson, éplucher les clémentines, défaire les quartiers et les couper en deux dans la casserole.
• Laisser chauffer encore quelques minutes carottes et clémentines après avoir ajouté les condiments : une rasade de soja (pas trop sinon c'est trop salé), un peu de nuoc mam, une pincée de cannelle, une de cumin et une de muscade.
• Mixer le tout (au robot ou bien comme moi au bras qu'on utilise pour les soupes) et ajouter plus ou moins de lait pour obtenir la consistance de purée voulue

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