Quatre-quarts au chocolat du Larousse du chocolat

Name: Quatre-quarts au chocolat du larousse du chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 gros oeufs; 250 gr de sucre en poudre; 250 gr de beurre + 10 gr pour le moule; 250 gr de farine + 10 gr pour le moule; 50 gr de poudre de cacao; 1/2 sachet de levure chimique; 6 lanières d'orange confite

Manger à volonté celui ci a un goût superbe

Plat

8 parts

25 min

moyen

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Ingrédients

5 gros oeufs
250 gr de sucre en poudre
250 gr de beurre + 10 gr pour le moule
250 gr de farine + 10 gr pour le moule
50 gr de poudre de cacao
1/2 sachet de levure chimique
6 lanières d'orange confite

Préparation

Préchauffez le four à 220°C.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Dans une jatte, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le beurre sur feux doux et versez-le dans le mélange sucre-œufs, en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite, en pluie, la farine, le cacao et la levure tamisées sans cesser de mélanger.
Fouettez les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporez-en d'abord 1/3 en mélangeant afin d'assouplir la pâte, puis le reste délicatement.
Coupez les orangettes en petits morceaux.
Beurrez un moule et versez-y la pâte.
la moitié, les oranges confites, l'autre moitié de la pâte
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes 45 minutes environ. Démoulez le gâteau à la sortie du four sur une grille à pâtisserie.