Queues de lotte en sauce

Plat

6 parts

facile

38 min

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Une façon originale de cuisiner la lotte pour un résultat parfumé. Des préparations faciles à réaliser pour un effet garanti.

Ingrédients

• 6 queues de lotte
• 100 g de carottes
• 100 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 100 g d'eau
• 100 g de vin blanc
• 100 g de crème
• 50 g d'huile d'olive
• sel et poivre

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Préparation

• Mettre dans le bol du Thermomix l'huile, l'oignon et la carotte 6 sec vit 5.
• Ajouter les champignons 5 minutes Varoma vit cuillère sens inv.
• Pendant ce temps, préparer les queues de lotte en les plaçant dans le Varoma, saler et réserver.
• Ajouter le vin, l'eau, sel et poivre. Placer le Varoma sur le bol 15 minutes varoma vit cuill sens inv.
• Ajouter la crème, replacer le varoma pour que le poisson reste chaud 8 minutes 90° vit cuillère sens inv.

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