Ravioli au thon

Préparation

• Votre pâte doit être en boule assez serré (ferme).
• Ensuite mettre la pâte dans le frigo, dans un saladier avec un torchon humide pendant 15/20 minutes.
• Farinez votre plan de travail et commencer à roulé le plus finement possible.
• Ensuite coupez un grand rectangle, laissez sécher sur le plan de travail fariné ou un séchoir pendant 1 h.
• Disposez du coté le plus large et qu'une rangé des petits tas de cette farce:
  Mélanger: 1 petite boite de thon, du coulis de tomate, sel poivre, et une pointe de piments d’Espelette.
• Avec un blanc d’œuf, badigeonnez les bords et contour et fermer la pâte en appuyant correctement coupez à l'aide d'une petite roulette cranté ou un couteau.
• Faites chauffer une marmite d'eau avec un peu de gros sel, attendre que l'eau frémisse et mettez y vos ravioli.
• Laisser cuire environ 25-30 minutes.