Pour la pâte ; mettre la farine dans un saladier, les oeufs, l'huile, le sel puis rajouter l'eau petit à petit jusqu'à une obtenir une pâte souple, laisser reposer une heure.
Pour les farces ; passer la pâte à la machine soit sur le n°6 soit plus fin au n°7, et disposer cette pâte sur la table farinée puis mettre de petits tas de farces sur la bande de pâte.
Puis recouvrir avec une autre bande, souder autour des tas de farce et découper, en rond avec un emporte-pièce.
Disposer sur des plateaux, sur du papier sulfurisé fariné et placer au frais.
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et cuire 4 à 6 minutes dans une eau frémissante.
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