Risotto courgette fines herbes

Plat

3 parts

facile

22 min

673 Kcal

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Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail
• 350 g de riz pour risotto
• 200 ml de vin blanc
• 1,5 l de bouillon de légumes
• 1 courgette
• 1 bouquet de menthe
• 1 bouquet de ciboulette
• 50 g de parmesan + pour le service

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Préparation

• Faire revenir l'ail, l'oignon et la courgette coupée en petits dés avec l'huile d'olive. Ajouter le riz puis le vin blanc.
• Ajouter le bouillon petit à petit.
• Vous verrez si vous avez besoin de tout le bouillon. Surveillez la cuisson.
• 1 ou 2 minutes avant de servir, ajouter le parmesan et les fines herbes.

Sylvia7

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