Name: Risotto de coquillettes au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de bouillon de volaille; 1/2 cuillère à café de filaments de safran; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 oignon émincé; 210 g de coquillettes Lustucru Bio; 10 cl de vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé; fleur de sel; poivre du moulin

Ingrédients

50 cl de bouillon de volaille
1/2 cuillère à café de filaments de safran
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 oignon émincé
210 g de coquillettes Lustucru Bio
10 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
fleur de sel
poivre du moulin

Coût estimé: 1.76€ (0.44€/part)

Préparation

Portez le bouillon à ébullition. Délayez les pistils de safran dans une tasse de bouillon chaud, versez le tout dans un pichet.
Faites chauffer l'huile dans une casserole antiadhésive. Faites-y colorer l'oignon, sur feu doux. Ajoutez les coquillettes et remuez pendant 1 minutes.
Versez le vin blanc et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Ajoutez un peu de bouillon, faites cuire à petits frémissements tout en remuant et continuez d'ajouter le bouillon jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites.
Hors du feu, ajoutez le parmesan, salez et poivrez.

Nutrition:

Calories: 247Kcal

Glucides: 35.5g
Lipides: 4g
Gras sat.: 1.2g
Protéines: 11.6g
Fibres: 2g
Sucre: 2.1g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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