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Risotto giallo alla salsiccia

Name: Risotto giallo alla salsiccia
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 hg di salsiccia; 250 g di riso; 1 bustina di zafferano; uno scalogno grosso; 1 bicchiere di vino bianco; brodo di dado o carne q.b.; sale e pepe q.b.; parmigiano grattugiato q.b.; olio e.v.o. q.b.

Plat

4 parts

30 min

20 min

facile

(3.5/5 - 2 votes)
24

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Ingrédients

4 hg di salsiccia
250 g di riso
1 bustina di zafferano
uno scalogno grosso
1 bicchiere di vino bianco
brodo di dado o carne q.b.
sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
olio e.v.o. q.b.

Préparation

Soffriggere lo scalogno con l'olio per 1-2 minuti. Aggiungere la salsiccia e farla dorare. Versare il vino bianco e lasciar evaporare (5 minuti) . Mettere lo zafferano. Buttare il riso e faccio cuocere una ventina di minuti circa, aggiungendo del brodo se si asciuga troppo. Alla fine mantecare con un bel po' di parmigiano e servire.

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