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RIZ AU PESTO DE TOMATES ET ROQUETTE

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
694 Kcal
RIZ AU PESTO DE TOMATES ET ROQUETTE
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Ingrédients

4
Coût estimé: 6.88€ (1.72€/part)

Préparation

  • Ébouillanter 2 minutes les tomates dans de l'eau salée puis les égoutter.
  • Mixer ensemble les tomates séchées avec la gousse d'ail hachée, les câpres, l'huile d'olive, le jus de citron, les amandes et le parmesan jusqu'à obtenir une sauce granuleuse.
  • Vous pouvez rajouter un peu d'huile si elle vous semble un peu compacte.
  • Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications portées sur le paquet.
  • Égoutter, puis rincer à l'eau très froide. Mélanger ensuite avec le pesto de tomate.
  • Couper la mozzarella en tranches.
  • Servir le riz accompagné de mozzarella et de feuilles de roquette.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 694Kcal
  • Glucides: 87.5g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 28.7g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 22
Information nutritionnelle pour 1 portion (277g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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