Riz façon paëlla de chef olivier

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Plat

2 parts

facile

35 min

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Quelle bonne surprise ! Un vrai régal qui surprendra vos invités.

Ingrédients

• 10 palourdes
• 2 blancs de poulet fermier
• 1 tomate
• ½ poivron rouge, ½ poivron jaune, ½ poivron vert
• 1 petit oignon
• Huile d’olive
• Un verre de riz
• Eau
• Paprika, sel.

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Préparation

• Faites dégorger les palourdes ¾ d’heure dans de l’eau froide (ou mieux dans de l’eau de mer).
• Coupez le poulet et la tomate en morceaux.
• Emincez les moitiés de poivron et l’oignon.
• Dans un wok, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive et réservez.
• Faites revenir 3 minutes le poulet par l’oignon et les poivrons à la place du poulet.
• Versez le riz et faites cuire pendant 2 minutes puis ajoutez la tomate et un verre d’eau.
  Assaisonnez de sel, paprika et faites cuire à feu doux en versant de l’eau au fur et à mesure des besoins du riz.
• Quand le riz est presque cuit, incorporez le poulet et les palourdes et laissez cuire jusqu'à ce que les palourdes s’ouvrent.

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