Riz pilaf au lait de coco, courgette et carotte

Plat

2 parts

facile

40 min

792 Kcal

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Ingrédients

• 200 g Riz
• 1 Courgette
• 1 Carotte
• 1 Oignon
• 20 cl Crème de coco
• 40 cl Eau
• 2 gousse ail
• 1 cuillère à café Gingembre
• 1 cuillère à café Cannelle
• 1 clous de girofle
• 3 cuillères à soupe Huile d’Olive
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre
• 1 Bouillon cube poule

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Riz pilaf facile

Préparation

• Préchauffer le four à 175 °C (Th 6).
• Préparation des légumes :
  Laver la courgette et tailler la en petits dés, éplucher la carotte et tailler là en dés.
• Éplucher et hacher finement l’oignon.
• Cuisson :
  Dans une cocotte allant au four, faire revenir doucement dans l’ail écrasé et les épices.
• Puis ajouter le riz. Faire revenir jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
• Incorporer l’oignon, la carotte, la courgette et la crème de coco.
• Ajouter l’eau et le bouillon cube au poulet. Saler et poivrer à votre convenance.
• Poser le couvercle ou une feuille de papier aluminium.
• Enfourner et laisser cuire pendant 25 minutes.

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