Roastbeef au four

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Plat

4 parts

facile

35 min

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Une viande tendre et goûteuse pour accompagner les pommes de terre sautées et les haricots verts. Un plat très délicieux, savoureux et idéal pour un repas en famille.

Ingrédients

• un morceau de boeuf dans la pointe ou dans la surlonge environ de 2 livres (1 kg)
• 1 cuillère à thé (cuillère à café) de moutarde sèche
• rondelle d'oignons
• noisettes de beurre sel~poivre au goût

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Préparation

• Déposer le morceau de roast-beef dans une poêle en fonte ou un Creuset, le badigeonner de beurre sur le dessus et y déposer des rondelles d'oignons et quelques noisettes de beurre. Saler et poivrer au goût.
• Cuire environ 25-30 minutes à 350°F (180°C). Il ne faut pas trop cuire. Retirer la poêle du four, enlever le roast-beef et faire rôtir le fond de la poêle à feu moyen .
• Trancher la viande et faire revenir quelques secondes dans le jus.Servir avec une sauce demi-glace ainsi que des quartiers de pomme de terre panés.

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