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Rouget aux légumes du midi et rouille chaude

Name: Rouget aux légumes du midi et rouille chaude
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 filets de rougets par personne; 1 aubergine; 1 courgette; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 oignon; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 10 graines de coriandre; Sel et poivre; 3 cuillères à soupe de rouille (du bocal); 2 dl de bouillon de poisson (1/2 cube dissous dans 2 dl d'eau très chaude); 1 jaune d’oeuf; 3 cuillères à soupe de crème fraîche

Un régal! La sauce à la rouille est très bonne, les légumes sont excellents! Superbe plat de poisson!

Plat

4 parts

30 min

25 min

facile

(4.5/5 - 2 votes)
3

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