Salade de blé, haricots verts et oeufs

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Plat

2 parts

facile

30 min

357 Kcal

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Ingrédients

• 120 g de blé
• 100 g de haricots verts
• 3 oeufs
• 1/2 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• un brin de romarin
• sel
• curry

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Préparation

• Faites cuire le blé dans de l'eau bouillante salée avec le romarin pendant 10 minutes, puis égouttez-le et jetez le romarin.
• Hachez la demi échalote et mettez-la dans un bol avec l'huile d'olive et une pincée de sel.
• Équeutez les haricots et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes.
• Égouttez-les et laissez-les refroidir.
• Faites cuire les œufs dans l'eau, 10 minutes à partir du moment de l'ébullition. Puis enlevez la coquille, coupez-les en petits morceaux.
• Filtrez l'huile parfumée à l'échalote.
• Mélangez les haricots verts, les œuf et le blé. Assaisonnez avec l'huile et un peu de curry.

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