Salade de couscous au surimi

Plat

4 parts

facile

16 min

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Ingrédients

• 270 ml d?eau
• 200 g de surimi râpé
• 180 g de semoule couscous de blé complet
• 50 ml de jus de citron
• 3 cuil. à soupe d?aneth haché
• 2 cuil à soupe d?huile d?olive
• 2 grosses tomates bien fermes
• 1 grande branche de céleri
• 1 blanc de poireau pas trop épais
• 1 cuil. à soupe de fumet de poisson
• ½ concombre

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Salade couscous pour une entrée simple, saine et colorée !

Préparation

• 1.Dans un saladier micro-ondable, versez la semoule couscous, l?eau et le fumet de poisson, mélangez et couvrez. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum. Versez ensuite l?huile, le jus de citron, mélangez, couvrez et laissez gonfler.
  2.Pendant que la semoule gonfle, lavez les légumes. Coupez le blanc de poireau en rondelles de 3 millimètres d?épaisseur environ, le céleri en petits dés, la tomates en quartiers de 1 cm de large puis en dés.
  3.Taillez le concombre en 4 dans le sens de la longueur, supprimez la partie centrale avec les pépins. Recoupez chaque morceau en 2 dans le sens de la largeur si les morceaux sont larges puis en dés.
  4.Mélangez la semoule à la fourchette pour bien séparer les grains.
  5.Ajoutez tous les légumes, le surimi et l?aneth. Mélangez. Servir frais.

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