Salade de lentilles et patate douce
Pour manger sain, facile et rapide; la salade c'est parfait. Cette salade est à base de lentilles, patate douce, épinards et feta. C'est une salade complète, qui vous amènera des vitamines, des protéines; et qui vous régalera
Ingrédients
2
Coût estimé: 3.77Euros€ (1.89€/part)
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Salade de lentilles et patates douces
Préparation
Préparation20 min
Cuisson30 min
- Préchauffez le four à 200°
- Epluchez la patate douce, coupez-la en petits cubes.Lavez les épinards, équeutez-les et coupez les grandes feuilles. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Rincez les lentilles. Coupez la feta en petits cubes. Coupez la clémentine en 2, et récupérez le jus
- Faites cuire les lentilles à l'eau froide, sans saler (le sel ralentirait la cuisson).
- Dans un saladier, mettez les cubes de patate douce. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'olive, sel, poivre, gomasio, piment d’Espelette, curry. Mélangez et mettez au four 30 à 40 minutes.
- Préparez la vinaigrette: mélangez échalote émincée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de clémentine , sel et poivre, et piment d’Espelette.
Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites, épinards, cubes de patate douce, feta. Ajoutez la vinaigrette, et servez
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 564Kcal
- Glucides: 34.3g
- Lipides: 40.3g
- Gras sat.: 8.3g
- Protéines: 11g
- Fibres: 9.2g
- Sucre: 10.8g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
À savoir
Conservation au réfrigérateur
Questions
Pas de cuisson por la patate douce?
Bonjour,
Si : comme indiqué étape 4, cuisson au four :-)
Bonne journée
Elle est cuite au four comme indiqué dans la recette.
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Vacqueyras rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Arbois rouge (Jura, Rouge)
Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)
Commentaires
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Gilbho,
04/02/2023
Cette recette , nous l'avons faite, telle qu'elle. A part que je l'ai accompagné d'un pommerol ' je passe le détail' Et c'est l'excellence de p'tit chef . nous convoitons d'autres déjeuners avec le plaisir du variable .
au plaisir de la suite
J'ai cuisiné cette recette
T
tisa81,
06/02/2022
La patate douce se cuit très bien au cuit vapeur, coupé en deux dans le sens de la longueur
J'ai cuisiné cette recette
