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Salade de lentilles et patate douce

Pour manger sain, facile et rapide; la salade c'est parfait. Cette salade est à base de lentilles, patate douce, épinards et feta. C'est une salade complète, qui vous amènera des vitamines, des protéines; et qui vous régalera

Plat
2 parts
20 min
30 min
facile
315 Kcal
  • Salade de lentilles et patate douce
  • Salade de lentilles et patate douce - photo 2
  • (4.8/5 - 8 votes)
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Ingrédients

2
Coût estimé: 3.9€ (1.95€/part)

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°
  • Epluchez la patate douce, coupez-la en petits cubes.Lavez les épinards, équeutez-les et coupez les grandes feuilles. Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Rincez les lentilles. Coupez la feta en petits cubes. Coupez la clémentine en 2, et récupérez le jus
  • Faites cuire les lentilles à l'eau froide, sans saler (le sel ralentirait la cuisson).
  • Dans un saladier, mettez les cubes de patate douce. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'olive, sel, poivre, gomasio, piment d’Espelette, curry. Mélangez et mettez au four 30 à 40 minutes.
  • Préparez la vinaigrette: mélangez échalote émincée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de clémentine , sel et poivre, et piment d’Espelette.
  • Etape 6 - Salade de lentilles et patate douce
    Dans un saladier, mélangez les lentilles cuites, épinards, cubes de patate douce, feta. Ajoutez la vinaigrette, et servez
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 315Kcal
  • Glucides: 34.8g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 11.1g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Salade de lentilles et patates douces


Conservation au réfrigérateur
Ladansedescasseroles Ladansedescasseroles

Photos

Salade de lentilles et patate douce
Salade de lentilles et patate douce - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:

Pas de cuisson por la patate douce?

Réponse:

Bonjour, Si : comme indiqué étape 4, cuisson au four :-) Bonne journée

Réponse Ptitchef:

Elle est cuite au four comme indiqué dans la recette.




Commentaires des membres:

Gilbho, 04/02/2023

Cette recette , nous l'avons faite, telle qu'elle. A part que je l'ai accompagné d'un pommerol ' je passe le détail' Et c'est l'excellence de p'tit chef . nous convoitons d'autres déjeuners avec le plaisir du variable .
au plaisir de la suite

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
tisa81, 06/02/2022

La patate douce se cuit très bien au cuit vapeur, coupé en deux dans le sens de la longueur

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