Salade russe (portugal)

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Plat

4 parts

facile

50 min

473 Kcal

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Voici recette lightissime grâce aux légumes cuits à la vapeur. Il ne faut pas hésiter à faire ce plat que vous pouvez manger aussi bien chaud que froid, à vous de voir....

Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 3 carottes
• 1 verre de petits pois
• 2 oeufs
• 4 filets de colin
• Huile d'olive
• Jus de citron
• Vinaigre
• Farine
• Sel
• poivre

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Préparation

• Pelez et lavez les pommes de terre, éplucheez les carottes. Coupez les légumes en dés.
• Mettez les 20 minutes dans un cuit vapeur.
• Ajoutez-y les petits pois et continuez la cuisson 10 minutes.
  Gardez au chaud.
• Faites cuire les œufs 10 minutes.
• Farinez les filets de poisson, salez et poivrez.
  Faites les cuire à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile.
• Faites une vinaigrette avec les jaunes d’œufs écrasés, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.
• Dans un plat déposez les légumes cuits à la vapeur + les 2 blancs d’œufs coupés en petits morceaux. Par dessus posez les filets de poisson.
  Versez la vinaigrette et servir.

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