Sardines farcies aux herbes & à l'ail

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Plat

4 parts

facile

30 min

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Cette recette est très simple, En plus les sardines sont très bonnes pour la santé puisqu'elles contiennent des oméga-3, acide gras essentiel que le corps humain ne sait pas produire. Ainsi ce plat a un bon goût d'ail et de romarin, exquis!

Ingrédients

• 8 sardines préparées en porte-feuille
• 5 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de romarin haché + 1 branche
• 2 cuillères à soupe de persil plat
• 2 gousses d'ail
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 citrons
• sel marin
• poivre du moulin

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Préparation

• Préchauffez le four à 200°C (180°C à chaleur tournante).
• Préparez la farce:
  Ciselez les herbes, pelez et écrasez les gousses d'ail et mélangez le tout à la chapelure.
  Plus simple encore: mélangez le tout au mixeur. Dans un plat allant au four posez les sardines puis répartissez la farce au milieu.
  
• Fermez les sardines: pressez bien la farce pour qu'elle prenne le moins de place possible et refermez les sardines. Ficeler les sardines pour ne pas qu'elles perdent leur farce.
• Assaisonnez et faites cuire: versez le jus des citrons et l'huile d'olive sur les sardines, parsemez de sel marin et de poivre. Déposez la branche de romarin par dessus.
  
• Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
• Servez les sardines à leur sortie du four avec la sauce qui s'est échappée pendant la cuisson. Accompagner ces poissons de salade et nouilles soba froides, le tout assaisonné au vinaigre balsamique.

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