Sardines farcies aux herbes & à l'ail

Préparation

• Préchauffez le four à 200°C (180°C à chaleur tournante).
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  Préparez la farce:
  Ciselez les herbes, pelez et écrasez les gousses d'ail et mélangez le tout à la chapelure.
  Plus simple encore: mélangez le tout au mixeur. Dans un plat allant au four posez les sardines puis répartissez la farce au milieu.
• Fermez les sardines: pressez bien la farce pour qu'elle prenne le moins de place possible et refermez les sardines. Ficeler les sardines pour ne pas qu'elles perdent leur farce.
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  Assaisonnez et faites cuire: versez le jus des citrons et l'huile d'olive sur les sardines, parsemez de sel marin et de poivre. Déposez la branche de romarin par dessus.
• Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
• Servez les sardines à leur sortie du four avec la sauce qui s'est échappée pendant la cuisson. Accompagner ces poissons de salade et nouilles soba froides, le tout assaisonné au vinaigre balsamique.