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Plat
Recette au saumon
Saumon façon japonaise
Saumon façon japonaise
Préparation
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Découper les pavés de saumon en dés, les faire griller dans une poêle anti adhésive sur tous les côtés sur feu vif.
Une fois bien dorés enlever le surplus de graisse rendu par le poisson, puis remettre sur le feu et ajouter le vin blanc et le laisser évaporer.
Ajouter la sauce au poisson petit à petit elle va légèrement caraméliser et épaissir. Ajouter le sésame qui va se coller au poisson.
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Chablis
Bourgogne, Blanc
Questions:
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