Soupe aux chipolatas et pates maison par Lucie

Préparation

• Commencer par préparer le bouillon.
  Émincer l'oignon.
  Couper les carottes en morceaux.
  Couper les chipolatas en deux.
• Faire revenir les oignons et les carottes dans un peu d'huile d'olive.
  Ajouter les chipolatas et continuer à faire revenir rapidement.
  Ajouter l'eau.
  Quand l'eau bout mettre les deux cubes Kub Or et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
• Bien mélanger la farine avec les œufs, ajouter une pincée de sel.
  Il faut obtenir un mélange homogène qui va pouvoir s'étaler, n’hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
• Fariner le plan de travail puis bien étaler la pâte au rouleau.
  Découper la pâte en rubans et puis découper à nouveau en petits losanges.
• Au bout d'une demi-heure de cuisson du bouillon.
  Jeter les pâtes dans le bouillon il n'y a plus qu'a attendre qu'elles remontent pour servir.
• Servir et ajouter un peu de parmesan ou gruyére.