Soupe de lentilles corail au curcuma

Plat

4 parts

facile

30 min

266 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de lentilles corail
• 1 oignon rouge
• 1 céleri branche
• 1 carotte
• 1 jus de citron
• 1 grosse cuillère à café de curcuma
• 1 litre d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Peler et hachez l'oignon.
• Nettoyer, peler et couper carotte et céleri.
• Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon.
• Ajouter la carotte et le céleri et laisser suer 5 minutes.
• Ajouter l'eau et le cube de bouillon, les lentilles, le jus de citron et le curcuma.
• Faire cuire 20 minutes au moins jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
• Mixer la soupe et la déguster bien chaude.

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