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Soupe de lentilles corail au curcuma

Name: Soupe de lentilles corail au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de lentilles corail; 1 oignon rouge; 1 céleri branche; 1 carotte; 1 jus de citron; 1 grosse cuillère à café de curcuma; 1 litre d'eau; 1 cube de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

216 Kcal

(5/5 - 2 votes)
8

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Ingrédients

300 g de lentilles corail
1 oignon rouge
1 céleri branche
1 carotte
1 jus de citron
1 grosse cuillère à café de curcuma
1 litre d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Coût estimé: 2.51€ (0.63€/part)

Préparation

Peler et hachez l'oignon.
Nettoyer, peler et couper carotte et céleri.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon.
Ajouter la carotte et le céleri et laisser suer 5 minutes.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon, les lentilles, le jus de citron et le curcuma.
Faire cuire 20 minutes au moins jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
Mixer la soupe et la déguster bien chaude.

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