Soupe thaïe aux crevettes

Ingrédients

• 400 g de grosses crevettes
• 1 boîte de lait de coco ( 400 ml )
• 20 cl de crème liquide allégée
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 jus de citron
• 20 g de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe de citronnelle déshydratée
• 2 cuillères à soupe de fumet de poisson en poudre
• 100 g de vermicelle chinois
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 pincée de coriandre séchée
• sel