Soupe thaïe aux crevettes
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Ingrédients
4
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson35 min
- Décortiquer les crevettes. Réserver au frais et garder les têtes et les carapaces pour le bouillon.
- Peler et hacher finement les oignons et l'ail.
- Peler et hacher le gingembre.
- Dans une cocotte, faire colorer à l'huile les carapaces de crevettes, l'oignon et l'ail.
- Ajouter le gingembre, la citronnelle, le lait de coco, 60 cl d'eau et le fumet. Saler, mélanger et laisser frémir 30 minutes.
- Pendant ce temps, peler et râper les carottes.
- Filtrer le bouillon. Reverser dans la cocotte, ajouter les crevettes, les carottes, le jus de citron et la crème liquide.
- Laisser cuire encore 5 minutes.
- Dans une casserole d'eau bouillante , faire cuire le vermicelle chinois 3 à 4 minutes.
- Égoutter.
- Verser la soupe dans des bols, ajouter le vermicelle chinois..
- Parsemer de coriandre séchée.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 507Kcal
- Glucides: 33.1g
- Lipides: 29.5g
- Gras sat.: 20.1g
- Protéines: 25g
- Fibres: 3.3g
- Sucre: 5.7g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)
Sans sucre ajouté
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