Terrine de patates douces aux flocons de riz

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Plat

3 parts

facile

55 min

435 Kcal

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Voici une petite terrine, très bonne, bien chaude, en accompagnement d'une belle assiette de salade verte pour un dîner léger.

Ingrédients

• 2 belles patates douces à la chair orange
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 10 cl de crème épaisse
• 3 cuillères à soupe de flocons de riz
• 1 cuillère à soupe de pignons de pins
• 1 cuillère à café de Garam Masalla (ou autres épices)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Peler et couper les patates douces et les carottes en tronçons. Les faire cuire à la vapeur (10 minutes à la clipso)
• Pendant ce temps, hacher l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.
• Réduire en purée grossière. J'ai utilisé mon Kenwood Chef, avec l'accessoire batteur K, et c'était très pratique pour avoir une purée grossière, pas trop lisse.
• Ajouter la crème, les épices, saler et poivre.
• Battre les œufs, les ajouter à la purée, mélanger.
• Verser la purée dans trois ramequins qui peuvent passer au four.
• Saupoudrer des flocons de riz et des pignons et enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°.

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