Timbale de spaghettis aux foies de volaille de mamigoz.

Name: Timbale de spaghettis aux foies de volaille de mamigoz.
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Des spaghettis; 1 boite de foies de volaille; 1 belle échalote; Un peu de beurre; Sel, poivre, thym et persil; Vinaigre Balsamique, plus réduction pour la déco.

Plat

4 parts

facile

25 min

Ingrédients

Des spaghettis
1 boite de foies de volaille
1 belle échalote
Un peu de beurre
Sel, poivre, thym et persil
Vinaigre Balsamique, plus réduction pour la déco.

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson20 min

Aujourdhui, pas de chichis pour ce plat très simple et vite fait.

Commencez par mettre vos spaghettis à cuire dans de leau salée.

Puis séparer les foies de la graisse.

Faites chauffer une poêle et jetez-y une noix de beurre.
Dès que le beurre a cessé de chanter, et devient mousseux, versez les foies.

Faites dorer vos foies, et dès quils sont bien dorés, réservez-les.

Dans la même poêle, faites fondre léchalote hachée finement avec la branchette de thym, puis ajoutez la vinaigre balsamique pour déglacer.

Remettez les foies et laissez cuire doucement à couvert, le temps dattendre les spaghettis.

Versez les pâtes sur les foies, remuez soigneusement pour ne pas abimer les foies.
Poivrez avec les 5 baies.

Versez aussitôt dans lassiette de service, en parsemant de persil finement haché, décorez avec une réduction de balsamique.

Bon appétit avec Mamigoz
http://www.chez-mamigoz.com