Name: Tofu à la sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 125g de tofu; 400G de tomates concassées; 150g d'épinards frais; 1 gousse d'ail; 1 échalote; huile d'olive; Herbes aromatiques; sel, poivre; feta: facultatif

Un plat végétal gourmand, c'est possible. Ce tofu à la sauce tomate et aux épinards est un vrai régal, plat réconfortant et gourmand.

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Ingrédients

125g de tofu
400G de tomates concassées
150g d'épinards frais
1 gousse d'ail
1 échalote
huile d'olive
Herbes aromatiques
sel, poivre
feta: facultatif

Coût estimé: 5.03€ (5.03€/part)

Préparation

Coupez le tofu en gros cubes. Lavez les épinards, équeutez-les. Épluchez et émincez l'échalote. Épluchez et hachez l'ail.Ciselez les herbes
Dans une poêle avec de l'huile, faites griller les cubes de tofu. Ils doivent être dorés.
Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile. Ajoutez échalote et ail, puis les épinards, sel et poivre. Ajoutez les tomates concassées et mélangez aux épinards. Laissez cuire un peu, pour que les épinards et la sauce réduisent. Lorsque le tout a un peu réduit, ajoutez le tofu et mélangez. Laissez encore quelques minutes, pour avoir la consistance souhaitée de la sauce; et pour que le tofu s'imprègne des saveurs de tomates
Au moment de servir; ajoutez des herbes et de la feta, un tour de moulin à poivre ..... et régalez-vous