Ptitchef

TOURTE SERPENTINE

Plat
6 parts
1 heure
35 min
moyen
504 Kcal

Ingrédients

6

Pâte :

Farce :

Coût estimé: 5.19 (0.86€/part)

Préparation

  • Pâte :
    Faites fondre la levure dans un peu d’eau.
    Mélangez tous les éléments secs.
    Ajoutez l’huile.
    Rajoutez la levure et progressivement l’eau
    Pétrissez la pâte.
    Vous devez obtenir une pâte molle et souple.
    Laissez doubler de volume.
    Préparez la farce :
    Faites revenir l’oignon ciselé dans l’huile.
    Quand il devient transparent, ajoutez le poulet.
    Laissez revenir.
    Rajoutez le sel, les épices et l’herbe hachée.
    Un peu d’eau ( la sauce doit être courte).
    Laissez cuire.
    Épluchez les pommes de terre et les carottes.
    Coupez les légumes en dés.
    Faites cuire les carottes et les pommes de terre dans l’eau ou à la vapeur.
    Faites sauter tous les légumes séparément dans un peu d’huile d’olive.
    Salez, poivrez, saupoudrez de curry.
    Coupez le poulet en dés.
    Laissez le tout refroidir.
    La farce doit être humide mais sans liquide.
    Façonnage :
    Dégazez la pâte en la pétrissant de nouveau quelques secondes.
    Étalez-la en rectangle.
    Coupez le rectangle en bandes de 5/6 cm en fonction de l’épaisseur que vous voulez donner à la tourte.
    Étalez de la farce au milieu et tout le long de chaque bande.
    Dorez un bord à l’œuf ou à l’eau.
    Fermez.
    Placez votre premier boudin au milieu d’un plat rond.( couture en dessous)
    Roulez-le sur lui-même comme un escargot.
    Rajoutez les boudins au fur et à mesure, chacun, encerclant l’autre.
    Laissez gonfler.
    Dorez à l’œuf.
    Saupoudrez de grains de pavot ou autres.
    Faites cuire dans un four préchauffé (180°) 15/20 mn.
    Dégustez avec une salade verte par exemple.
    Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans la farce : remplacer le poulet par de la viande hachée, ne mettre que des légumes pour une tourte végétarienne, rajouter des olives, des œufs durs....
    A vous de jouer avec les couleurs et les saveurs.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 504Kcal
  • Glucides: 70.3g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 27.7g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 9.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (297g)
Sans oeuf


Photos

TOURTE SERPENTINE
TOURTE SERPENTINE - photo 2
TOURTE SERPENTINE - photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

Nadjibella, 27/09/2012

.

(0) (0) Signaler
zoola, 05/06/2009

C'est excellent

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tourte à la raclette
Tourte à la raclette
8 parts
50 min
facile
3.6 / 5
Recette Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
6 parts
1 h 10 m
facile
4 / 5
Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Tourte hamburger, un cheeseburger à partager !
Tourte hamburger, un cheeseburger à partager !
8 parts
1 heure
facile
4.6 / 5
Recette Tourte des pyrénées aux myrtilles
Tourte des pyrénées aux myrtilles
6 parts
55 min
facile
4.1 / 5

A lire également

Que faire avec une pâte feuilletée? Que faire avec une pâte feuilletée? Après ça, vous pourrez enfin différencier ces trois recettes! Après ça, vous pourrez enfin différencier ces trois recettes! Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!

Derniers dossiers

Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument! Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument! 7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes! 7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes! Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez