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TOURTEAU MAYONNAISE

Name: Tourteau mayonnaise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: de gros sel; crabes; une bonne mayonnaise

Le tourteau, également appelé crabe dormeur est un incontournable des plateaux de fruit de mer.Hyper simple !

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

(3.5/5 - 2 votes)
8

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Ingrédients

de gros sel
crabes
une bonne mayonnaise

Préparation

Mettez de l'eau à bouillir avec une bonne poignée de gros sel dans un faitout assez haut.
Lorsque l'eau bout, mettez vos crabes dedans et attendez la nouvelle ébullition.
A partir de ce moment là et pour un crabe de 2.5 kg comptez 20 bonnes minutes de cuisson à petits bouillons.
Videz l'eau et laisser refroidir le tourteau.
Lorsqu'il est froid, décortiquez le et cassez les pattes et les pinces à l'aide d'un maillet.
Dressez sur votre plateau, préparez une bonne mayonnaise et dégustez !!!

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Questions:

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