Tourteau mayonnaise

Plat

4 parts

facile

30 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Le tourteau, également appelé crabe dormeur est un incontournable des plateaux de fruit de mer.Hyper simple !

Ingrédients

• de gros sel
• crabes
• une bonne mayonnaise

Vous allez aimer

Mayonnaise faite maison inratable

Préparation

• Mettez de l'eau à bouillir avec une bonne poignée de gros sel dans un faitout assez haut.
• Lorsque l'eau bout, mettez vos crabes dedans et attendez la nouvelle ébullition.
• A partir de ce moment là et pour un crabe de 2.5 kg comptez 20 bonnes minutes de cuisson à petits bouillons.
• Videz l'eau et laisser refroidir le tourteau.
• Lorsqu'il est froid, décortiquez le et cassez les pattes et les pinces à l'aide d'un maillet.
• Dressez sur votre plateau, préparez une bonne mayonnaise et dégustez !!!

Questions

Photos des membres