Un déjeuner d'hiver: purée de châtaignes, salade poire-betteraves rouge.

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

40 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

Pour la purée des châtaignes :

• du lard
• des échalotes
• un peu Porto Blanc
• châtaignes
• du bouillon ou bien, la crème
• un peu d'espelette
• betteraves rouges
• des poires
• des noix

Vous allez aimer

Verrines de betteraves : la solution facile et fraîche pour l'entrée

Préparation

• Pour la purée des châtaignes, faites revenir du lard avec des échalotes, déglacez avec un peu Porto Blanc et ajoutez les châtaignes que vous avez épluchez avant.
  Ensuite, mouillez à la hauteur avec du bouillon ou bien, la crème.
• Quand les châtaignes sont cuites, mixez le tout et ajoutez un peu d'espelette.
  
• Cuire les betteraves rouges au four ou bien dans le feu.
• Dresser l'assiètte, mettre le betteraves rouge avec une salade des poires et des noix! Avec le porc et le purée de châtaigne, un super bon déjeuner!
  

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?