Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Velouté de chou-fleur aux lentilles corail

Name: Velouté de chou-fleur aux lentilles corail
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 échalotes; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de curcuma; 250 grammes de lentilles corail; 2 litres de bouillon de légumes; 20 l de crème fraîche; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; sel, poivre

Plat

2 parts

15 min

moyen

Velouté de chou-fleur aux lentilles corail

(3/5 - 3 votes)
8

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 échalotes
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de curcuma
250 grammes de lentilles corail
2 litres de bouillon de légumes
20 l de crème fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

Coût estimé: 93.48€ (46.74€/part)

Préparation

Faure revenir les oignons coupés en lamelles dans l’huile d’olive jusqu’à les colorer un peu, verser dessus le bouillon l’ail, le chou-fleur et les lentilles ainsi que les épices.
Faire cuire pendant plus en moins 1/4 heures, prélever une quelques bouquets de chou-fleur et les mettre de côté.
Passer la soupe au mixer avec la crème, rectifier l’assaisonnement et rajouter le chou-fleur prélevé précédemment, coupé en petits morceaux.
Servir chaud avec des croûtons de pain maison.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Velouté de potimarron

H Hourgada

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Irancy Bourgogne, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes