Velouté de poireaux - pommes de terre et persil

Name: Velouté de poireaux - pommes de terre et persil
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon; 2 C à S d'huile d'olive; 600 g de pommes de terre; 2 poireaux; 600 ml de lait 1/2 écrémé; 1 cube de bouillon de volaille; 20 g de persil

Un velouté succulent qui vous aidera passer les soirées d'hiver

Plat

4 parts

5 min

30 min

facile

296 Kcal

Velouté de poireaux - pommes de terre et persil

(3.3/5 - 6 votes)
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Ingrédients

1 oignon
2 C à S d'huile d'olive
600 g de pommes de terre
2 poireaux
600 ml de lait 1/2 écrémé
1 cube de bouillon de volaille
20 g de persil

Coût estimé: 2.76€ (0.69€/part)

Préparation

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez les en cubes. Pour les poireaux, fendez-les en deux, lavez-les puis coupez-les en lamelles. Pelez l’oignon et coupez-le en dés. Coupez les tiges de persil (ne gardez que les feuilles), lavez-les et égouttez-les.
Versez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Quand elle est chaude, faites-y blondir les dés d’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez les poireaux et laissez suer encore 5 minutes.
Mouillez ensuite avec le lait. Ajoutez les dés de pommes de terre et le persil.

Portez à légère ébullition et laissez mijoter à découvert pendant 25 minutes. Passez ensuite au mixeur et servez chaud.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 296Kcal

Glucides: 40.9g
Lipides: 9.5g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 9.7g
Fibres: 4.5g
Sucre: 12.6g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (399g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Combien faut il de pommes de terre? Merci

Réponse:

600 g de pommes de terre

Commentaires des membres:

05/01/2018

Ça doit etre tres bon mais le cube de bouillon de volaille est il utile? et à quel moment var doit on l 'incorporer?

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verneuil, 05/01/2018

Pas besoin du cube si on met du lait
Le mieux est juste de mettre le cube et l'eau. Pas besoin de lait.
On mixe et on ajoute soit 4kirris ou de la crème fraiche. Ça sera mieux

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