Velouté "top tendance" maïs-courgette
Un velouté "fashion" au maïs et à la courgette léger mais surtout rapide à préparer, idéal quand on rentre crevée du boulot et qu'on a plus envie de coocooner que de cuisiner.
Ingrédients
4
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Velouté de courgette
Préparation
Préparation10 min
Cuisson20 min
- Émincer la moitié d'un petit oignon.
- Égoutter et peser 160g de maïs.
- Couper en petits dés un tronçon de courgette de 90g.
- Faire revenir sans coloration l'oignon avec une gousse d'ail dégermée. Ajouter les légumes et 1/4 de bouillon cube de volaille.
- Couvrir avec 120ml d'eau. Après reprise de l'ébullition laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Surveillez que les légumes n'attachent pas à la casserole car il ne devrait plus rester beaucoup d'eau. - Ajouter hors du feu 1 cuillère à soupe (15ml) de yaourt, 1 cuillère à soupe (15ml) de fromage frais et 15 ml d'eau.
Mixer et réchauffer si nécessaire. - Servir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, une pincée de paprika moulu et du pain complet grillé.
A croquer...
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Accord vin : Que boire avec ?
Picpoul de Pinet (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Anjou Villages (Centre - Val de Loire, Rouge)
Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)
Commentaires
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P
poshposh,
11/10/2018
Il faut passer au chinois la peau du maîs étant désagréable donc trop long pour moi
J'ai cuisiné cette recette
