Poularde

15 recettes

Poularde rôtie au monbazillac, farce forestière aux figues et au foie gras

(6 votes), (28)

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 1 poularde fermière prête à cuire de +/- 1 kg 700 200 g de viande de porc 200 g de viande de boeuf hachée 100 g de mélange de champignons...

Poularde rôtie aux boudins blancs et aux marrons

(5 votes), (35)

Plat facile 15 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 poularde 7 cuillères à café de fond de volaille 5 gros oignons 3 boudins blancs 250 g de marrons entiers naturels 600 g de rattes du Touquet 70...

Poularde farcie

(4 votes), (22)

Plat facile 20 min 3 heures

Ingrédients: 1 poularde (2 kilos à peu près) 100 g de foie de volailles 6 tranches de jambon cru 2 cuillères à café de brisure de truffe 1/2 boîte de marrons 2...

Poularde a la creme de truffes et vin de tokay

(30 votes), (17) , (1101)

Plat moyen 20 min 2 heures

Ingrédients: Une poularde de 2 kg Une boite brisures truffes 3 carottes 1 blanc de poireau et une branche de céleri un branche persil. 1 oignon piqué de deux...

Poularde crémée au riesling et chanterelles

(3 votes), (2) , (40)

Plat facile 20 min 50 min

Ingrédients: Une belle poularde, ou un beau poulet de ferme une bouteille de riesling (soit 75 cl) 10 cl de pineau 2 échalotes environ 1 litre de bouillon de...

Poularde en baekoeffe luttée

(2 votes), (6)

Plat facile 20 min 3 heures

Ingrédients: 1 poularde de 2.5 kg 2 navets 6 carottes 2 poireaux 1 oignon 1 bouillon de volaille 1 truffe ou à défaut une boite de brisures de truffes sel...

Poularde farcie aux fruits secs - recette pour les fêtes

(2 votes), (20)

Plat facile 25 min 1 heure

Ingrédients: 1 poularde vidée d'environ 1,5kg Pour la farce : 8 pruneaux 8 abricots secs 10 marrons entiers précuits sous vide 1 grosse cuillère à soupe de miel...

Fricassée de poularde aux langoustines

(1 vote), (4)

Plat facile 15 min 1 h 5 m

Ingrédients: 1 poularde fermière 16 langoustines fraîches et crues 5 oignons 1 carotte bouquet garni (thym, laurier, vert de poireau) 20 cL de crème liquide...

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Poularde aux ecrevisses et safran version amérique du sud

Plat facile 1 heure 40 min

Ingrédients: 1 poularde 1,5 kg d'écrevisses 2 carottes 2 oignons 2 branches de céleri 10 cl de cognac 15 cl de vin blanc 50 cl de crème liquide 4 doses de...

Poularde farcie et sa sauce champi pour fêter noël en douceur....

Plat facile 20 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 poularde 300 g de hachis de veau 200 g de crème fraîche (... sauf pour Belle-maman!) 1 oeuf 250 g de champi 1 poignée de cranberries séchées 1...

Poularde au vin jaune et aux morilles

(9 votes), (29)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1 poularde d'environ 3 kg 50 cl de vin jaune du Jura 120 g de morilles déshydratées 2 échalottes 50 g de beurre 50 cl de crème liquide noix de...