Recette au brie
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Le brie est un fromage gourmet richement pourvu en protéines animales, en calcium et bien sûr, en saveur. Reconnaissable par sa pâte jaune paille souple et son odeur prononcée, le brie de Meaux ou de Melun satisfait les papilles en fin de repas. Goûteux, savoureux, celui que l'on appelle le roi des fromages se déguste affiné. Le brie ne se mange heureusement pas qu'avant le dessert. Il entre aussi dans la composition de recettes locales comme le croque-briard : un mélange de brie et de beurre tartiné sur une tranche de pain puis passé au four. Il se cuisine aussi dans les fameuses bouchées à la reine mais accompagne aussi des lasagnes de poulet ou pour les gourmets, des chaussons brie-poire.
Brie fourré aux abricots et aux amandes
Autre facile 10 min 261 kcal
Ingrédients: 500 gr de brie 40 gr d'amandes 60 gr d'abricots secs
Aumônières extra croustillantes aux champignons, fromage brie et poires
Entrée facile 25 min 338 kcal
Ingrédients: 8 feuilles de brick 2 poires 200gr de champignons de Paris 125gr de fromage brie Huile d'olive Sel Poivre
Comment faire un plateau de fromage?
Dessert facile 10 min
Ingrédients: Comté Beaufort Bleu d’Auvergne Brie Munster Saint Marcellin Ossau Iraty Accompagnement : confiture de cerise noire miel truffé (ou miel classique)...
Gratin de poireaux à la crème de brie
Plat facile 1 h 10 m 419 kcal
Ingrédients: 3 blancs de poireaux 100 g de brie de Meaux 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe rase de moutarde à l’ancienne Sel Poivre
Brie pané de jeanne, salade de noix & raisins
Entrée moyen 25 min 551 kcal
Ingrédients: 4 morceaux de Brie (détaillés en triangles) Chapelure 1 oeuf battu Salade (ou mesclun) Grains de raisin noir (coupés en deux) Cerneaux de noix...
Quiche au saumon-poireaux et brie
Plat facile 1 heure 311 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 200ml de crème fraiche 2 ufs 200g de saumon fumé 400g de poireaux émincés surgelés 1/2 brie de coulommiers
Canapés de pastèque au brie et jambon sec
Entrée facile 30 min 250 kcal
Ingrédients: 400 g de pastèque 350 g de brie 4 tranches de jambon sec piment d'Espelette 1 cac de vinaigre balsamique
Brick au brie coulant et aux noix de cajou
Entrée facile 20 min 229 kcal
Ingrédients: 4 feuilles de brick 1 brie 1 poignée de noix de cajou non salé 1 poignée de raisins secs blonds Un peu d'huile d'olive
Feuilletés lardons, oignons et brie
Plat moyen 25 min 303 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100 g de lardons 1/4 de Brie 1 oignon 1 jaune d'oeuf
Miche de pain au brie, canneberges et sirop d'érable
Autre facile 1 h 30 m 819 kcal
Ingrédients: 1 miche de pain Un fromage brie rond et pas trop épais (style double-crème) Canneberges séchées Sirop d'érable Romarin frais
Brie farci aux noix et aux fines herbes
Autre facile 10 min 885 kcal
Ingrédients: 1 portion de Brie 100 g de crème épaisse 60 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe rase de persil et de ciboulette 1 gousse d'ail sel et poivre
Pâtes aux champignons de paris et au brie
Plat facile 30 min 616 kcal
Ingrédients: 350g de penne 200g de Brie 50ml de crème fraîche légère 1 gousse d'ail 300g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe de...
Brie de meaux farci aux fruits secs
Dessert facile 30 min 366 kcal
Ingrédients: 1/4 de brie de Meaux 100 g de beurre pommade 80 g d'abricots secs 80 g de pruneaux 80 g de pistaches 80 g de noisettes 10 g de fleur de sel
Brie fourré pistache et cranberries
Autre facile 10 min 160 kcal
Ingrédients: 300 g de Brie (pas trop fort ni trop fait pour moi un Brie de Nangis) 20 g de pistaches 20 g de cranberries (séchées) Pour des variante possibles :...
Brie fondant aux tomates séchées
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 1/3 tasse tomates séchées dans l'huile 1 cuillère à soupe d'huile des tomates séchées 2 échalotes françaises hachées finement 2 gousses d'ail...
Poitrines de poulet , sauce au brie
Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 4 poitrines(ou escalopes) de poulet 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive 2 cuillères à table (20 ml) de vinaigre balsamique 4 tranches...
Quiche courgettes brie
Entrée facile 1 h 5 m 625 kcal
Ingrédients: une pâte feuilletée 500 g de courgette 2 échalotes 150 g de brie 150 ml de crème liquide 150 ml de lait sel et poivre du moulin 3 oeufs
Brie farci au four pour choupette.
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: • Une pointe de Brie de 350 gr • Plusieurs feuilles de persil • Basilic • 1 gousse d’ail • Jus d’un ½ citron • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive •...
Crème de champignons au brie
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 noix de beurre 1 oignon hahcé finement 2 gousses d'ail hachées finement 500 g de champignons de Paris émincés 1 pomme de terre pelée et coupées...
Sauté de porc à la bière et au brie de meaux
Plat facile 48 min 937 kcal
Ingrédients: 800 g de sauté de porc 200 g de brie de Meaux 25 cl de bière (ambrée de préférence) 1 oignon 1 gousse d'ail 200 g de champignons de Paris 150 g de...
Paninis poire et brie
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: Pains à paninis Capicollo doux Poire asiatique en tranches fines Fromage Brie (la croûte enlevée, si désiré)
Brie farcis
Entrée facile 15 min 74 kcal
Ingrédients: 1 Brie (au lait cru si possible) quelques feuilles de roquette des noisettes de l'huile de noisette 1 pomme 5 cL de Calvados des noix des raisins...
Gratin de pommes de terre au brie
Plat facile 50 min 698 kcal
Ingrédients: 400 g de Brie 4 gousses d'ail 1,2 kg de pommes de terre 120 g de beurre 250 ml de crème noix de muscade sel et poivre
Galette au brie, pommes & noix
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 galette de blé noir Lamelles de brie (50 g) 10 noix (grossièrement concassées) 1 pomme (Reinette grise du Canada, épluchée, épépinée et coupées...
