Recettes à la badiane
242 recettes
Originaire du Sud-Est asiatique, la badiane également appelée « anis étoilé », exalte une saveur particulière qui s'apparente à celle du fenouil ou de l'anis vert. Connue pour ses vertus digestives, la badiane entre dans la composition de nombreux mets sucrés comme la crème catalane, un dessert typique de la région de la Catalogne. Épice reines de la cuisine chinoise et vietnamienne, cette épice aromatise à merveille le jambon laqué à l'asiatique, le porc braisé ou le canard à l'aigre doux. Riche en goût, le phô au bœuf délicieusement parfumé à la badiane est le mets idéal pour les envies de dîners légers.
Vin chaud maison
Boisson facile 35 min 296 kcal
Ingrédients: 75 cl de vin rouge 100 gr de sucre 1 bâton de cannelle 3 clous de girofle 2 étoiles de badiane 1 pincée de muscade râpée 1/2 citron (et ses zestes)...
Soupe de fruits d'été à la badiane
Dessert facile 45 min 241 kcal
Ingrédients: 1/2 melon 5 abricots 5 prunes 5 étoiles de badiane 100 g de sucre 50 cl d'eau un demi citron
Jarret de porc braisé à la badiane
Plat moyen 1 h 30 m 597 kcal
Ingrédients: 2 jarrets de porc 1 l de bouillon de volaille 10 cs d'huile 10 gousses d'ail un morceau de gingembre un baton de cannelle 2 ou 3 étoiles de badiane...
Confiture sans sucre ajouté orange badiane à l'agar agar
Autre facile 16 min 124 kcal
Ingrédients: 12 belles oranges 10 cuillères à soupe d'édulcorant naturel xylitol 1 cuillère à soupe de badiane en poudre 1 cuillère à soupe d'agar agar
Confiture agar-agar poire-chocolat-badiane
Dessert facile 30 min 806 kcal
Ingrédients: 1,8 kg de poires épluchées 500 g de sucre 2 cuillères à café d'agar-agar 2 cuillères à soupe de badiane en poudre 3 cuillères à soupe de cacao...
Filet de bar à la badiane et au citron confit
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: deux bars de 800 g à 1 kg huile d'olive corsée badiane citron confit salé fleur de sel poivre noir Pour l'accompagnement : pommes de terre à purée...
Dessert d'été facile aux pêches, à la badiane et au basilic
Dessert facile 3 min 2 min
Ingrédients: 6 pêches blanches mûres 20 cl de vin blanc sec 30 cl d'eau 150 de sucre en poudre 2 étoiles de badiane 4 feuilles de basilic
Noix de saint jacques poëlées, petite sauce à la badiane
Plat facile 5 min 13 min
Ingrédients: Un paquet de 500g de julienne de légumes Picard 400g de noix de saint jacques surgelées Pour la sauce: 25cl de muscadet 2 échalotes 2 étoiles de...
Pour ce soir, pâtes à la tomate, ricotta et..... badiane!
Plat facile 30 min 370 kcal
Ingrédients: 300 g de pâtes (penne, spaghettis,....) 1 oignon 2 grosses boîtes de tomates pelées 160 g de ricotta 1 fleur de badiane
Confiture de mûres sauvages au parfum de badiane
Dessert facile 25 min 631 kcal
Ingrédients: 450 g de mûres sauvages surgelées 100 g de sucre blond de canne 1 jus de citron 1dl d'eau 1 g d'agar-agar une étoile de badiane 1 pot à confiture...
Gâteau à la ricotta parfumé à la badiane et garni de fraises et chantilly
Dessert facile 55 min 291 kcal
Ingrédients: Pour le gâteau: 4 oeufs 100g de sucre fin 500g de fromage blanc (Ricotta pour moi) 100g de fécule de pomme de terre 1cc de badiane Pour la...
Agneau confit au fenouil, badiane et curry
Plat facile 12 min 3 heures
Ingrédients: 1 bulbe de fenouil 3 gros oignons jaunes 375 ml de Chardonnay (vin blanc) 1 tasse d'eau 1/2 étoile de badiane curry à l'ancienne (épicerie de...
Poires pochées, vin parfumé à la badiane
Dessert facile 17 min 280 kcal
Ingrédients: 4 poires 1/2 litre de vin vieux 2 cuillerées à soupe de sucre 2 étoiles de badiane
Confiture d'ananas au romarin et à la badiane
Autre moyen 35 min 216 kcal
Ingrédients: 1 gros ananas mûr, sucre cristallisé, 1 citron, 2 branches de romarin, 2 badianes ou étoiles d'anis.
Petites crèmes dessert à la badiane et à la cannelle, sans gluten et sans lactose
Dessert moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 2 tasses de lait sans lactose, 1% MG (500 ml) 2 étoiles de badiane 1 bâton de cannelle 2 oeufs + 3 jaunes 1/3 de tasse de sucre (80 g)
Filet mignon - badiane - cannelle
Plat facile 5 min 25 min
Ingrédients: un beau filet mignon dégraissé et coupé en 4 ou 8 morceaux 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 1 pincée d'épices Rabelais ou de 4-épices 1...
Papillotte de cabillaud orange carotte badiane
Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud 300 g de carottes 4 étoiles de badiane le jus d' une orange + 4 fines tranches 1 échalote huile...
Wok de poisson et légumes au curry vert et à la badiane
Plat facile 22 min 470 kcal
Ingrédients: 250 g de lieu noir en filet 1 boîte de lait de coco 1 fleur de brocoli 1 blanc de poireau 200 g de potiron 3 échalotes 6 champignons de Paris 1...
Filet de boeuf feuillete sauce banyuls et badiane, marrons au beurre
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 900 g de filet de boeuf non bardé 20 cl de banyuls 2 sucres en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 étoile de badiane...
Macaron minceur chocolat badiane
Autre facile 27 min 99 kcal
Ingrédients: Pâte : 3 cuillères à soupe de préparation pour gâteaux minceur 1 cuillère à café de cacao sans sucre 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou...
Mousse à la badiane
Dessert facile 35 min 129 kcal
Ingrédients: 6 poires 3 étoiles badiane 15 g de beurre 25 g de sucre 1 bâton de cannelle 3 blancs d’oeufs 2 feuilles de gélatine cannelle en poudre sel
Mousse à l'agar agar chocolat badiane et pommes réglisse
Dessert facile 10 min 464 kcal
Ingrédients: 150 g de chocolat 2 dl de lait de soja 1 oeuf -1 cuillère à café d'agar agar 2 cuillères à café de fructose 1 cuillère à café de badiane
Compote de poire à la badiane
Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 4 poires 2 badianes 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille 1/2 citron un tout petit peu d'eau
L'idée du week-end : blancs de poulet à la badiane et aux tomates "chéries"
Plat facile 6 min 12 min
Ingrédients: 2 blancs de poulet 1 étoile de badiane 1 petit bâton de cannelle 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour le poulet 1 cuillère à café de...
