Recettes bresaola

23 recettes

La bresaola della Valtellina est une charcuterie élaborée dans sa zone de production traditionnelle couvrant l’ensemble du territoire de la province de Sondrio en Italie. Ce saucisson est fabriqué à partir de viande de bœuf sélectionnée. Celle-ci, salée et assaisonnée, séchée et après un processus de maturation variant entre 2 et 4 mois, elle est consommée crue, faisant d’elle, une des charcuteries contenant le moins de matières grasses. La bresaola accompagne à merveille les plats de pâtes, salades, tartines, roulades, croquettes, brochettes, soupes, etc.

Croquettes de bresaola

(26 votes), (6) , (1885)

Apéritif facile 15 min 303 kcal

Ingrédients: 200 grammes de fromage frais 6 tranches de bresaola sel poivre 1 oeuf farine chapelure huile

Salade parmentière à la bresaola

(11 votes), (99)

Entrée moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre Amandine de taille moyenne 12 tranches très fines de bresaola 2 cebettes 1 botte de radis rond 1 concombre Noa sel de...

Roulades de bresaola à la ricotta

(1 vote), (1) , (23)

Entrée facile 15 min 623 kcal

Ingrédients: 6 c à soupe de ricotta Galbani 6 tranches de bresaola 6 demi-artichauts grillés à l’huile 4 olives noires dénoyautées 4 tomates séchées

Petits rouleaux de bresaola pour un apéritif léger

(28 votes), (4) , (1814)

Apéritif facile 15 min 266 kcal

Ingrédients: Pour 6 personnes : 18 tranches de bresaola (épicerie italienne sinon supermarché) Roquette (lavée essorée) 18 feuilles de basilic 1 bocal de...

Bouchées bresaola-roquette-mozzarella

(2 votes), (15)

Apéritif facile 10 min 669 kcal

Ingrédients: 20 mini boules de mozzarella une belle pincée de piment d'Espelette Poivre 30 g de roquette 10 grandes tranches de bresaola

Tarte aux champignons de paris et bresaola

Entrée facile 35 min 391 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée en escargot ICI 1 oignon 250 g de champignons frais 2 gros oeufs 25 cl de crème liquide Persil (facultatif) Sel Poivre Huile 5...

Bouchées de bresaola

Apéritif facile 10 min 115 kcal

Ingrédients: 8 tranches de bresaola 30 g de pignons Copeaux de parmesan Brin de ciboulette

Rôti de porc farci aux graines de fenouil et bresaola

Plat moyen 30 min 2 heures

Ingrédients: 1,500 kg de rôti de porc dans le cou 8 à 10 tranches de bresaola 1 cs de graines de fenouil 3 gousses d'ail 3 branches de romarin 15 tomates...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Brésaola crème aux noix

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 36 tranches de Brésaola 1/2 pot de Rondelet aux noix de Dordogne 2 cuillères à soupe de fromage blanc poivre, ciboulette fraiche 24 cure-dents...

Salade de poire pochée à la bresaola, pignons grillées et parmesan

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 2 poires 8 tranches de bresaola 4 cuillères à soupe de pignons de pin copeaux de parmesan faits avec un économe 20 cl de vin blanc 50 g de sucre...

Salade d'artichauts, pignons & bresaola

Entrée facile 40 min 214 kcal

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de pignons 8 tranches de bresaola 4 copeaux de parmesan de l'huile d'olive sel et poivre

Croque bresaola, mozzarella di buffala

Entrée facile 5 min 5 min

Ingrédients: 2 tranches de pain de mie aux céréales 4 petites tranches de Bresaola 2 belles tranches de Mozzarella Di Buffala Poivre/5 baies Origan

Involtini de bresaola à la ricotta

Entrée facile 30 min 215 kcal

Ingrédients: 250 g de ricotta 50 g de mascarpone 1 citron 1 gousse d'ail 1 poignée de Roquette 20 tranches de bresaola

Pavé de cabillaud aux trois poivrons à la crème d'ail et à la bresaola

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 4 pavés de cabillaud (ou de saumon) 1 sachet de poivrons de 3 couleurs Picard 2 cuillères à café de purée d'ail en pot 1 gousse d'ail émincée 2...

Verrine tomate-concombre

(42 votes), (14) , (553)

Apéritif moyen 20 min 119 kcal

Ingrédients: Pour 6 petites verrines, il vous faut: 12 tranches de bresaola 2 tomates 1 concombre 125 gr de feta coupée en tout petits dés Un peu de basilic 1...

Salade aux couleurs italiennes dans une coque de parmesan et romarin

(23 votes), (6) , (1084)

Entrée moyen 1 h 10 m 426 kcal

Ingrédients: Pour 4 coupelles: 1 poivron rouge 1 poivron jaune 200g de parmesan fraîchement râpé 1 brin de romarin frais (éventuellement sec) 100g de roquette 6...

Spaghettis aux fruits de mer, piment d'espelette

(14 votes), (3) , (644)

Plat facile 30 min 581 kcal

Ingrédients: 250g de fruits de mer (surgelés pour moi) Spaghettis 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 boite de tomates pelées avec leur jus 5 cuillères à...

Plat de pates rapide et savoureux ..

(5 votes), (2) , (47)

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: 200 g de pâtes ( de votre choix ) / 1 pincée de fleur de sel / 2 escalopes de dinde / 3 tranches de bresaola ( ou brési ou viande des grisons ) /...

Salade venitienne

(2 votes), (16)

Entrée facile 12 min 253 kcal

Ingrédients: 200 g de roquette 12 fines tranches de bresaola (charcuterie italienne) ou de viande des grisons 200 g de ricotta 50 g de parmesan 12 pétales de...

Petites quiches dorées aux dés de dinde

(3 votes), (1) , (29)

Entrée facile 5 min 25 min

Ingrédients: Pour 3 mini quiches 1 oeuf 75 g ou 100 g de dinde en dés. selon emballage 1 tranche de bresaola. ou de la viande de grison, mais celle-ci est plus...